• 1 tasse de persil italien 
• 1/2 tasse de coriandre
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge Zoë
• 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge Zoë
• 5 gousses d'ail
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de cumin 
• 1/4 cuillère à café d'aneth
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Hacher finement le persil et la coriandre, émincer l'ail et mélanger dans un bol. 

Incorporer l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre de vin rouge. 

Ajouter tous les ingrédients secs restants et bien mélanger. 

Astuce : Je recommande de laisser le Chimichurri reposer au réfrigérateur pendant deux heures avant de le servir.